A diversidade de cores nas melancias: um presente do melhoramento genético
Você já se perguntou como as melancias podem apresentar cores tão diferentes, como o vermelho vibrante e o amarelo suave? A resposta está no processo de melhoramento genético, uma técnica utilizada há séculos para aprimorar as características das plantas. Ao longo dos anos, os agricultores selecionaram as plantas com as melhores características, como sabor mais doce, tamanho ideal e ausência de sementes, e as cruzaram para transmitir esses atributos às próximas gerações. É assim que obtemos variedades como a melancia Pinho Doce, famosa por sua doçura e praticidade.
Melhoramento genético vs. transgênicos: qual a diferença?
É importante ressaltar que o melhoramento genético tradicional, utilizado para desenvolver as diferentes variedades de melancia, é um processo natural e seguro. Ele difere da engenharia genética, que envolve a introdução de genes de um organismo em outro, criando os chamados organismos geneticamente modificados (OGMs). Os alimentos transgênicos, derivados de OGMs, possuem suas características alteradas em laboratório. Por lei, esses alimentos devem ser identificados nas embalagens para que o consumidor possa fazer uma escolha informada.
Em resumo:
Melhoramento genético: processo natural de seleção e cruzamento de plantas
para obter características desejáveis.
Melancias: a diversidade de cores e sabores é resultado do melhoramento genético
tradicional.
Transgênicos: organismos com genes modificados em laboratório.
Geórgia Castro
Nutricionista CRN 51128